Гигиена

doi: 10.25005/2074-0581-2021-23-3-334-341
ПАРАЗИТАРНАЯ ОБСЕМЕНЁННОСТЬ ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

С.А. Шеметова1, Р.С. Аракельян2, Г.Л. Шендо1, В.А. Ирдеева3

1Центр гигиены и эпидемиологии в Астраханской области, Астрахань, Российская Федерация
2Кафедра инфекционных болезней и эпидемиологии, Астраханский государственный медицинский университет, Астрахань, Российская Федерация
3Клинический родильный дом им. Ю.А. Пасхаловой, Астрахань, Российская Федерация

Цель: изучить и проанализировать паразитарную обсеменённость плодово-ягодной продукции Астраханской области.

Материал и методы: были проведены исследования 4792 проб пищевых продуктов, выполнено 7776 исследований. Доля плодово-ягодной продукции в структуре всех пищевых продуктов составила 8,9% (n=267), из которых 3,4% (n=9) не соответствовали норме.

Результаты: число проб фруктов, не отвечавших паразитологическим показателям, составило 1,9% (n=2) – в данных пробах были обнаружены неподвижные личинки Strongyloides stercoralis. Также на паразитарную чистоту были исследованы пробы ягодной продукции – 5,3% (n=159), представленные 13 видами. Процент неудовлетворительных проб составил 4,4% (n=7): были обнаружены мёртвые личинки Strongyloides stercoralis – 57,2% (n=4), яйца Opisthorchis felineus – 28,6% (n=2) и микстинвазия (яйца Toxocara canis + мёртвая личинка Strongyloides stercoralis) – 14,2% (n=1).

Заключение: наличие яиц гельминтов (яйца описторхиса) свидетельствует о загрязнении почвы фекалиями инвазированных людей. В данном случае исследуемые образцы имели непосредственный контакт с контаминированной яйцами паразита почвой. Наличие мёртвых личинок стронгилид и яиц токсокар в исследованных пробах свидетельствует о загрязнении почвы фекалиями инвазированных животных, а также о том, что данные пробы были отобраны не с дерева, а непосредственно с контаминированной почвы.

Ключевые слова: безопасность, плодово-ягодная продукция, токсокары, аскариды, стронгилиды, яйца и личинки гельминтов.

Боргирии файл:


Литература
  1. Галимзянов ХМ, Лазарева ЕН, Мирекина ЕВ. Современные аспекты состояния гемостаза при некоторых арбовирусных инфекциях. Астраханский медицинский журнал. 2012;7(1):27-31.
  2. Карпенко СФ, Галимзянов ХМ, Касимова НБ, Рубальский ОВ, Михайловская ТИ. Динамика клинических проявлений каталазной активности сыворотки крови у больных коксиеллёзом моложе 50 лет. Астраханский медицинский журнал. 2012;7(2):64-8.
  3. Мирекина ЕВ, Галимзянов ХМ, Бедлинская НР. Современные аспекты состояния гемостаза при Лихорадке Западного Нила. Пест-Менеджмент. 2017;3:11-6.
  4. Мирекина ЕВ, Лазарева ЕН, Хок ММ, Аракельян АС, Бедлинская НР, Са- идов РТ, Сирадегян СЭ. Состояние дыхательной системы у больных Конго-Крымской геморрагической лихорадкой (ККГЛ). Международный журнал экспериментального образования. 2013;3:143.
  5. Халафли ХН. Влияние природных условий на циркуляцию возбудителей кишечных паразитозов в окружающей среде. Фундаментальные исследования. 2011;9(3):531-4.
  6. Ключенович ВИ, Климович СВ, Трешкова ТС, Бортновский ВН. Оценка безопасности для здоровья населения водных объектов, используемых в рекреационных целях: новые подходы. Проблемы здоровья и экологии. 2008;4:138-42.
  7. Пузырёв ВГ, Васильева ИВ, Капырина ЮН, Кропот АИ. Санитарно-гигиеническая оценка питания в детских дошкольных организациях г. Санкт-Петербурга. Медицина и организация здравоохранения. 2020;5(2):19-25.
  8. Горчакова НГ. Показатели паразитарного загрязнения пищевых продуктов и объектов внешней среды. Научно-исследовательские публикации. 2015;10:20-5.
  9. Степаненко ЕА, Каниева НА, Григорьева ТН. Мониторинговые исследования санитарного состояния окуня обыкновенного (Perca Fluviatilis L.) в условиях открытых и закрытых водоёмов Волжского бассейна. Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство. 2020;2:36-44. Available from: https://doi. org/10.24143/2073-5529-2020-2-36-44
  10. Кузнецова ТН, Сысоева НЮ. Санитарно-паразитологический контроль почвы. Наука и технологии в современном обществе. 2015;1(2):3-5.
  11. Сарбашева ММ, Биттиров АМ, Ардавова ЖМ, Арипшева БМ. Улучшение санитарно-паразитологического состояния объектов окружающей среды в Кабардино-Балкарской Республике. Российский паразитологический журнал. 2010;4:98-100.
  12. Меняйлова ИС, Гапонов СП. Значение кошек в циркуляции антропозоонозов на территории г. Воронежа (на примере токсоплазмоза). Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация. 2011;2:134-7.
  13. Искандарова ГТ, Эпидавлатов БМ, Юсупова ДЮ. Санитарно-эпидемиологическое значение почвы населённых мест Республики Узбекистан. Современные тенденции развития науки и технологий. 2016;1(3):46-8.
  14. Багаева УВ, Качмазов ГС, Базырова АТ, Кокаева ФФ, Чельдиева ВР. Изучение санитарно-гельминтологического состояния песка и почвы на территории детских дошкольных учреждений и дворовых игровых площадок. Российский паразитологический журнал. 2017;40(2):150-4.
  15. Исакова ЖТ. Роль объектов внешней среды в распространении кишечных гельминтозов. Вестник КГМА им. И.К. Ахунбаева. 2013;3(1):227-9.
  16. Паутова ЕА, Щучинова ЛД, Довгалёв АС, Астанина СЮ. Санитарно-паразитологические и эпизоотологические аспекты токсокароза в Республике Алтай. Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. 2015;16:335-7.
  17. Хасанов ЗГ, Одинаев ФИ, Одинаев ШФ. Гигиенические предпосылки распространённости паразитарных заболеваний у населения Республики Таджикистан. Известия Академии наук Республики Таджикистан. Отделение биологических и медицинских наук. 2020;1:80-5.
  18. Моськина ОВ, Гузеева ТМ, Малышева НС. Сравнение методов исследований плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции на наличие яиц гельминтов и цист простейших. Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. 2016;17:265-7.
  19. Калашникова ТД, Соколова ЯО, Алёхина НА. Паразитарная чистота пищевых продуктов г. Астрахани. Новая наука: Опыт, традиции, инновации. 2016;4(3):25-8.

Сведения об авторах:


Шеметова Светлана Александровна
врач-паразитолог лаборатории бактериологических и паразитологических исследований, Центр гигиены и эпидемиологии в Астраханской области
ORCID ID: 0000-0002-3066-2676
SPIN-код: 9245-8543
E-mail: svetlana525.86@mail.ru

Аракельян Рудольф Сергеевич
кандидат медицинских наук, доцент, доцент кафедры инфекционных болезней и эпидемиологии, Астраханский государственный медицинский университет
ORCID ID: 0000-0001-7549-2925
SPIN-код: 9245-8543
E-mail: rudolf_astrakhan@rambler.ru

Шендо Геннадий Леонидович
главный врач, Центр гигиены и эпидемиологии в Астраханской области
ORCID ID: 0000-0002-0969-8543

Ирдеева Виктория Александровна
врач-эпидемиолог, Клинический родильный дом им. Ю.А. Пасхаловой
ORCID ID: 0000-0003-2722-4074
E-mail: ird.vi@gmail.com

Конфликт интересов: отсутствует

Адрес для корреспонденции:


Аракельян Рудольф Сергеевич
кандидат медицинских наук, доцент, доцент кафедры инфекционных болезней и эпидемиологии, Астраханский государственный медицинский университет

414000, Российская Федерация, г. Астрахань, ул. Бакинская, 121

Тел.: +7 (927 2812786

E-mail: rudolf_astrakhan@rambler.ru

Маводҳо дар мавзӯи:
  1. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ ТРУДА ВОДИТЕЛЕЙ ПАССАЖИРСКОГО АВТОТРАНСПОРТА ПРИ РАБОТЕ В УСЛОВИЯХ БОЛЬШОГО ГОРОДА
  2. РЕТРОСПЕКТИВНЫЙ АНАЛИЗ ПАРАЗИТАРНОЙ ОБСЕМЕНЁННОСТИ ПОЧВЫ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ ЗА 2011-2015 Г.Г.
  3. БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПО ПАРАЗИТОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ
  4. ИЗУЧЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ФТОРА В ВОДЕ ХОЗЯЙСТВЕННО-ПИТЬЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ В НАСЕЛЁННЫХ ПУНКТАХ ТУРСУНЗАДЕ
  5. ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ С ВРЕМЕННОЙ УТРАТОЙ ТРУДОСПОСОБНОСТИ У ВОДИТЕЛЕЙ ПАССАЖИРСКОГО АВТОТРАНСПОРТА ПРИ РАБОТЕ В УСЛОВИЯХ КРУПНОГО ГОРОДА
  6. АНАЛИЗ УРОВНЯ ЗАГРЯЗНЕНИЯ АТМОСФЕРНОГО ВОЗДУХА ГОРОДСКОЙ СРЕДЫ (НА ПРИМЕРЕ Г. ЧИТА)
  7. СОСТОЯНИЕ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ ОРГАНИЗМА ВОДИТЕЛЕЙ ПАССАЖИРСКОГО АВТОТРАНСПОРТА ПРИ РАБОТЕ В РАЗНЫЕ СЕЗОНЫ ГОДА
  8. СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ, ОБУЧАЮЩИХСЯ В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ШКОЛАХ
  9. СОСТОЯНИЕ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТЬЕВОЙ ВОДОЙ НАСЕЛЕНИЯ ГБАО РЕСПУБЛИКИ ТАДЖИКИСТАН
  10. ТЯЖЕСТЬ И НАПРЯЖЁННОСТЬ ТРУДА ВОДИТЕЛЕЙ ПАССАЖИРСКОГО АВТОТРАНСПОРТА ПРИ РАБОТЕ В УСЛОВИЯХ БОЛЬШОГО ГОРОДА